Biersommelier Trier

Biersommelier Dr. Andreas Gniffke

Herzlich willkommen beim Biersommelier Trier!

Als Biersommelier (Doemens) und Bierbotschafter (IHK) ist es für mich eine Herzensangelegenheit, das Kulturgetränk Bier in all seinen aufregenden Facetten zu repräsentieren. Sei es auf maßgeschneiderten Veranstaltungen (live und digital), als Berater für Handel und Gastronomie oder als Blogger und Autor, meine langjährige Erfahrung bringe ich gerne in Ihre Konzepte ein.

Wer bin ich

Von Hause aus bin ich Germanist, ich wurde an den Universitäten Trier und Luxemburg im Fach „Historische Sprachwissenschaft“ promoviert. Das erklärt sicherlich mein besonderes Interesse für die Geschichte des Biers. Nachdem ich einige Jahre als freier Journalist für verschiedene Print- und Onlinemedien tätig war, wechselte ich 2012 zu einer Softwareschmiede in Luxemburg und war bis 2021 für Kundenbetreuung und Marketing verantwortlich. Dies habe ich nun zugunsten meiner Leidenschaft für Bier zurückgefahren und bin seit Juni 2021 im Hotel-Restaurant Blesius Garten in Trier als Biersommelier tätig.

Ich lebe seit 1996 in Trier und habe mich zunächst vor allem auf Wein konzentriert. Mein Erweckungserlebnis in Sachen Bier war dann auf dem 2. Kraft Bräu Bierfestival im Jahr 2015. Seitdem bin ich aktiv in der europäischen Bierszene unterwegs, reise zu Festivals und zu Brauereien und schreibe darüber. Ich habe zahlreiche Biertastings veranstaltet und mitgestaltet, berate Einzelhändler beim Einkauf und blogge auf dem Bierblog Trier.

Wer mehr erfahren will schickt einfach eine Mail an info@biersommelier-trier.de und ich setze mich umgehend mit Ihnen in Verbindung!

Was ich biete

Sprechen Sie mit mir über Ihre Vorstellungen und wir arbeiten gemeinsam an der perfekten Umsetzung.

Maßgeschneiderte Veranstaltungen

Egal ob Einsteiger oder Profi, als Sommelier stelle ich mich auf jeden Kunden individuell ein und plane ganz nach Ihren Wünschen

Kreative Onlineevents

Bequem von zu Hause mit Freunden und Kollegen spannende und unterhaltsame Stunden verbringen und das Bier kommt per Post.

Foodpairing

Als Genussmensch ist mir die Kombination von Speisen und Bier eine Herzensangelegenheit, die völlig neue Geschmackswelten eröffnet.

Bier & Wein

Als Trierer möchte ich zeigen, dass Bier auch in einer der besten Weinregionen der Welt einen eigenen Stellenwert mit besonderem Genusspotenzial besitzt.

Beratung Gastronomie & Einzelhandel

Die Erstellung einer Bierkarte für ein Restaurant oder die Bestückung eines Bierregals im Handel kann eine anspruchsvolle Angelegenheit sein. Ich helfe Ihnen mit meiner jahrelangen Erfahrung die ideale Verbindung von Qualität und Rendite zu finden.

Content Erstellung

Als Germanist mit langjähriger journalistischer Erfahrung bin ich Ihr idealer Partner, wenn es um die Erstellung von Texten für Werbung, Social Media oder Publikationen geht.

Schreiben Sie mir!

Bierbotschafter (IHK) & Biersommelier

Was ist das überhaupt?

Wie wird man Biersommelier?

Mittlerweile gibt es einige Wege zum Biersommelier, ich habe mich für den wohl renommiertesten entschieden und mich an der Doemens Genussakademie zuerst zum Bierbotschafter und dann zum Diplom Biersommelier ausbilden lassen. Hier wird einem kompakt, aber intensiv umfangreiches Wissen in den Bereichen Sensorik, Brauprozess, Bierstile, Schanktechnik, Foodpairing und vieles mehr vermittelt. Dadurch konnte ich auch Mitglied im Verband der Diplom Biersommeliers werden mit vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten und einem wertvollen Netzwerk.

Was macht ein Biersommelier?

Ich mag den Begriff Bierbotschafter, denn ich verstehe mich als leidenschaftlicher Botschafter für das älteste Kulturgetränk der Welt. Als Biersommelier vertieft man die erworbenen Kenntnisse noch einmal und wird so zum kompetenten Ansprechpartner für Bierliebhaber, Einzel- und Großhandel sowie Gastronomie. Mir geht es darum zu zeigen, dass Bier mehr sein kann als das gewohnte Bier aus dem Supermarkt. Die vier Grundzutaten ergeben Abertausende Kombinationsmöglichkeiten, die eine oftmals ungeahnte Geschmacksvielfalt ermöglichen. Der Sommelier kann perfekt passende Speiseempfehlungen zum Bier geben und wird so zum kompetenten Genussbotschafter.

Das sagen die Kunden

Prima gemacht, wir kommen gerne wieder!

Er hat das echt super gemacht und sogar Nicht-Biertrinkern einen tollen Einblick in die Braukunst vermittelt. Da kommt keine Weinprobe mit!

Es war einfach spitze!

Das beste Biertasting, dass ich je gemacht habe!

Die Moderation des Events war voller Fachkompetenz und spürbarer Freude.

Bier-Tasting mit "Andi" grandios. Kommt keine Weinprobe mit.

Events

Biertastings & mehr

Der stille Riese: Biere aus Frankreich (21. / 22. April ab 19 Uhr)

Trier, Hotel Blesius Garten
Olewiger Straße 135, 54295 Trier

Fast unter dem Radar der internationalen Bierszene entwickelte sich Frankreich zu einem wahren Giganten der Bierwelt. In den vergangenen fünf Jahren hat sich die Anzahl der aktiven Brauereien verdreifacht und mit 2.300 Brauereien liegt man europaweit mit großem Abstand vor Großbritannien und Deutschland an der Spitze.

Regionalität und hohe Qualität sorgen für stabile Absätze, allerdings vornehmlich auf dem heimischen Markt.

Aber wir haben keine Mühen gescheut, um euch ausgewählte Beispiele der französischen Bierkultur präsentieren zu können. Dazu wird ein anspruchsvolles 4-Gang Menü serviert werden.

FREITAG LEIDER AUSVERKAUFT, FÜR SAMSTAG GIBT ES NOCH DREI RESTKARTEN AN DER REZEPTION

Tasting mit Bieren der Braumanufaktur Hertl (Fr., 26. Mai ab 18.30 Uhr)

Trier, Edeka Haupenthal, Saarstraße 92, 54290 Trier

Die Biere der Braumanufaktur Hertl aus dem fränkischen Schlüsselfeld gehören schon lange zu den Dauerbrennern im Sortiment des Edeka-Marktes in der Trierer Saarstraße. Mittlerweile hat David Hertl eine erstaunliche Sortenvielfalt, der wir uns in diesem besonderen Tasting annähern wollen.
Die Veranstaltung findet am Freitag, 26. Mai 2023 ab 18.30 Uhr im Markt statt, bei gutem Wetter Open-Air. Verkostet werden acht Hertl-Biere begleitet von bayerisch-fränkischen Spezialitäten aus der Haupenthal Küche.
Tickets für 44 Euro gibt es ab Montag, 3. April im Markt oder bei verbindlicher Reservierung über PM.

Bier- & Sommeliergeflüster im Blesius Garten

Gerne führe ich euch durch die Bierwelt des Hotel-Restaurants Blesius Garten in Trier-Olewig und den hauseigenen Kraft-Bräu-Bieren.
Im Rahmen des Biergeflüsters präsentiere ich fünf verschiedene Kraft Bräu Kreationen, im Sommeliergeflüster wähle ich sechs Biere aus der umfangreichen Bierkarte aus.
Das Biergeflüster kostet 20,50 €, das Sommeliergeflüster 26 € (inkl. Brot und Schmalz).
Buchung unter gastro@blesius-garten.de